Яблочный уксус при давлении, холестерине и для сосудов
Артериальная гипертензия и дислипидемия — ведущие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Может ли яблочный уксус понижать давление и снижать холестерин? Разбираем доказательную базу.
Яблочный уксус и давление: понижает ли он АД
В метаанализе Hadi et al. (2021) отмечено незначительное снижение систолического АД (−6,2 мм рт. ст.) и диастолического (−4,4 мм рт. ст.) при регулярном приёме уксуса. Однако качество включённых исследований низкое, и эффект носит вспомогательный характер.
Механизм влияния на давление
Уксусная кислота может влиять на АД через несколько путей:
- Ингибирование ренина: ацетат подавляет активность ренин-ангиотензин-альдостероновой системы;
- Повышение NO: улучшение эндотелиальной функции и вазодилатация;
- Снижение инсулина: гиперинсулинемия ассоциирована с задержкой натрия и повышением АД.
Снижает ли яблочный уксус холестерин
Метаанализ Kondo et al. (2009) и последующие работы показали снижение общего холестерина на 5–8 % и триглицеридов на 15–20 % при приёме 15–30 мл уксуса ежедневно в течение 8–12 недель. Эффект реализуется через активацию АМФК и ингибирование синтеза жирных кислот в печени.
Яблочный уксус при повышенном холестерине: данные
| Липидный профиль | Изменение | Источник |
|---|---|---|
| Общий холестерин | −5 до −8 % | Kondo et al., 2009 |
| Триглицериды | −15 до −20 % | Kondo et al., 2009 |
| ЛПНП («плохой») | Незначительное снижение | Hadi et al., 2021 |
| ЛПВП («хороший») | Без изменений | Hadi et al., 2021 |
Яблочный уксус и сосуды: эндотелиальная функция
Экспериментальные данные показывают, что ацетат улучшает функцию эндотелия, повышая биодоступность оксида азота (NO). Это теоретически снижает риск атеросклероза, но прямых клинических исследований на когортах пациентов недостаточно.
Важные ограничения
- Эффект на АД и липиды модестный и не заменяет гипотензивную/гиполипидемическую терапию;
- Нет долгосрочных исследований (>1 года) безопасности;
- Взаимодействие с диуретиками (гипокалиемия) требует осторожности;
- Пациентам с ИБС и ХБП приём уксуса следует обсуждать с врачом.
Итог
Яблочный уксус может незначительно способствовать снижению АД и улучшению липидного профиля, но не является самостоятельным терапевтическим средством. Максимальная польза достигается в сочетании с диетой DASH, физической активностью и назначенной терапией.